ASAM PADEH IKAN PARI

Olahan ikan pari dengan bumbu asam padeh yang mantap tak akan melewatkan sajian makan siang kali ini.
# Asam Padeh ikan pari #
Bahan :
ikan pari, dicuci bersih
1 lembar daun kunyit
2 batang serai, dimemarkan
150 ml air
1 sendok makan air asam, (dari 1 sendok teh asam jawa dan 1 sendok makan air)
Asam kadis sesuai selera tingkat keasaman
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu halus :
5 buah cabai merah
8 butir bawang merah
2 cm jahe
2 cm kunyit
1 cm lengkuas
4 butir kemiri, disangrai

cara mengolah :
Lumuri ikan pari dengan 1/2 sendok teh air jeruk nipis dan 1/2 sendok teh garam. Diamkan 10 menit. Sisihkan.
Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun kunyit, dan serai sampai harum.
Masukkan air, air asam, asam kadis, garam, dan gula pasir. Masak sampai mendidih. Tambahkan ikan pari. Masak sampai meresap.
Sajikan.....
Selamat mencoba
#766hi#

Bubur sumsum

BUBUR SUMSUM

Bahan :
250 gram tepung beras
1 sdt garam
1 liter santan encer

saus gula :
100 gram gula merah, sisir
Daun pandan 10 cm
Gula pasir sesuai selera
100 ml air

Cara membuat :
Campur tepung, garam, dan santan secara merata. Setelah itu disaring agar tepung tercamput dengan baik
Campuran tersebut direbus sambil diaduk terus secara merata sampai mengental dan meletup letup
Angkat, dinginkan

saus gula :
Campur semua bahan
Didihkan di atas api kecil, angkat.
Saring saus
Sajikan bubur dengan siraman saus gula.

Selamat mencoba...
#766hi#

Resep peyek kacang

# PEYEK KACANG #

Bahan :
400 gram tepung beras
1/2 kg kacang tanah yang telah dikupas kulitnya
4 butir kemiri
4 siung bawang putih
1 sendok teh ketumbar
250 cc santan kelapa
100 cc air putih
1 butir telur
1 sendok makan air kapur sirih, (jika mau)
4 lembar daun jeruk, iris tipis (Jika mau)
garam secukupnya
Minyak goreng

Cara membuat :
- Masukkan telur, bawang putih, kemiri, ketumbar bubuk, garam, dan air kapur sirih, lalu blender hingga halus.
- Kemudian Campurkan bumbu halus tersebut dengan air, santan, tepung beras, tepung tapioka, kacang tanah, dan daun jeruk. Kemudian aduk sampai merata.
- Panaskan minyak goreng, lalu masukkan adonan tadi sedikit demi sedikit di bagian pinggir sehingga membentuk piringan tipis, diatas api sedang sampai kecoklatan.
Angkat,tiriskan, selesai.
silahkan dicoba.