ASAM PADEH IKAN PARI

Olahan ikan pari dengan bumbu asam padeh yang mantap tak akan melewatkan sajian makan siang kali ini.
# Asam Padeh ikan pari #
Bahan :
ikan pari, dicuci bersih
1 lembar daun kunyit
2 batang serai, dimemarkan
150 ml air
1 sendok makan air asam, (dari 1 sendok teh asam jawa dan 1 sendok makan air)
Asam kadis sesuai selera tingkat keasaman
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu halus :
5 buah cabai merah
8 butir bawang merah
2 cm jahe
2 cm kunyit
1 cm lengkuas
4 butir kemiri, disangrai

cara mengolah :
Lumuri ikan pari dengan 1/2 sendok teh air jeruk nipis dan 1/2 sendok teh garam. Diamkan 10 menit. Sisihkan.
Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun kunyit, dan serai sampai harum.
Masukkan air, air asam, asam kadis, garam, dan gula pasir. Masak sampai mendidih. Tambahkan ikan pari. Masak sampai meresap.
Sajikan.....
Selamat mencoba
#766hi#